Ny lag till havskräftor
Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.
Kan man frysa in färska kräftor?
Många har lyxen att koka sina egna, färska kräftor. För egen del åt jag för första gången nyfiskade kräftor när vi var nere i Lysekil. Då fiskade vi havskräftor som kokades direkt i fiskeboden och sedan kyldes i havet. Det var underbart gott — och så enkelt! Nedan hittar du receptet på ny lag till kräftorna samt recept på hur du kokar färska, levande kräftor.
Det är förstås inte alla som har denna lyx att kunna fiska egna kräftor och då får man anpassa sig till det utbud som finns i butik. Vi har haft många kräftskivor med en massa gäster, lekar och goda kräftor — våra tips till kräftskivan hittar du här.
Är havskräftor och languster samma sak?
Till dessa kräftskivor brukade min mamma alltid koka om en ny lag till kräftorna som hon la de köpta kräftorna i. På så vis fick kräftorna en fräsch god smak. När du kokar färska kräftor, koka gärna kräftorna i omgångar sorterade efter storlek. Då riskerar du inte att några av kräftorna blir överkokta och torra. Alkoholhalten på ölen spelar ingen roll, det är själva maltsmaken man vill åt.
Till en kräftskiva med 20 personer går det åt ca 7 kilo kräftor, om man serverar andra tillbehör så som Västerbottenspaj och bröd.
Recept på kräftor — Så här kokar du dina egna kräftor 1 kilo kräftor. Skölj kräftorna i kallt vatten och kontrollera att alla fortfarande lever. Koka upp vatten med salt, socker, dillkronor och öl i en stor kastrull.
Koka krabba, havskräftor eller hummer
Låt vattnet koka i 10 minuter. Lägg ner kräftorna i det häftig kokande vattnet och täck med lock. Se till att vattnet verkligen kokar så att kräftorna dör snabbt. Låt kräftorna koka minuter. Häll upp kallt vatten i en ny lag till havskräftor kastrull eller i vasken. Lyft upp kräftorna med en hålslev och lägg dem i det kalla vattnet. Låt kokvattnet kallna ordentligt, lägg sedan tillbaka kräftorna i det kalla kokvattnet och förvara i kylen under natten.
Ny kräftlag till kokta kräftor. Ha ner vatten, salt och dillkronor i en kastrull. Låt det sjuda i 10 minuter men inte koka. Låt lagen svalna. Tina och skölj kräftorna. Lägg över kräftorna i den kalla lagen och låt det stå och dra under ett dygn i kylskåpet. Här hittar du receptet på ny lag till kräftorna samt receptet på hur du kokar färska, levande kräftor.
Recept på kräftor — Så här kokar du dina kräftor. Din e-postadress kommer inte att synas. Din webbplats eller blogg. Jag heter Madeleine och ligger bakom Landleys kök som idag är en av Sveriges största matbloggar. Här bjuder jag på goda recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket. Med bloggen hoppas jag kunna hjälpa dig att laga enklare vardagsmat såväl som annorlunda recept till helg och fest.
Prenumerera på YouTube-kanalen så du inte missar några nya videos från Landleys kök. Användning av bilder: Observera att alla bilder och texter på denna webbplats är skyddade av upphovsrättslagen. Det innebär att alla foton tillhör Landleys kök och ej får användas utan tillstånd. Vänligen kontakta mig för mer ny lag till havskräftor eller om ni vill köpa recept och bilder.
Länk och källa måste alltid uppges. Här kan du läsa mer om Landleys kök!