Innehåll worcestersås
Det är en sås som kommer från Worcestershire, England. Huvudingredienserna i Worcestershiresås är vinäger, sojasås, ansjovis, socker, lök, vitlök och kryddor.
Worcestersås 150ml Lea & Perrins
Worcestershiresås används ofta som en kryddamarinad eller ingrediens i många recept. Det är också ett populärt tillskott till Bloody Marys och Caesar sallader. Worcestershiresås har en välsmakande, syrlig smak med inslag av sött, surt och kryddigt. Huvudingrediensen, vinäger, ger den en lätt syrlig innehåll worcestersås. Tillsätt sojasås, ansjovis och vitlök umami smak, medan sockret balanserar ut övriga ingredienser.
Ja, den bästa smakbeskrivningen av Worcestershiresås är umami. Umami är den femte smaken, förutom sött, surt, salt och bittert. Det är en välsmakande smak som finns naturligt i vissa livsmedel som parmesanost och tomater. Umami är en japansk term men den beskriver smaken av Worcestershire perfekt. Konsistensen är något trögflytande, men fortfarande ganska rinnig. Jämfört med sojasås är Worcestershiresås tjockare, sötare och mer intensiv i smaken.
Färgen kan variera från en ljusbrun till nästan svart i vissa fall, beroende på märke och typ av Worcestershiresås. Ja, Worcestershiresås är en krydda. Det är en brun vätska gjord med en blandning av ingredienser som inkluderar vinäger, melass, tamarind, ansjovis, lök, vitlök och andra kryddor. Denna sås anses vara en krydda eftersom den är avsedd att läggas till en maträtt före eller efter att den har tillagats.
Detta förbättrar smaken på maten och lägger till ett extra lager av komplexitet som är svårt att replikera. Worcestershiresås är en krydda som har stått sig genom tiderna och fortsätter att vara en stapelvara i de flesta köksskafferier. Ja, Worcestershiresås är fermenterad. Den är gjord innehåll worcestersås ansjovis som salthärdas och sedan lagras på träfat i upp till 18 månader.
Många märken erbjuder veganska eller vegetariska versioner av Worcestershiresås utan några animaliska produkter. Så, inte all Worcestershiresås är fermenterad.
Mer exakt skapades den som en smaksättning som kompletterar köttiga rätter och lägger till syrliga toner till en maträtt som kallas Welsh rarebit. Efter två års lagring hade dock såsen förändrats till en mycket mer välsmakande smak som snart blev populär i England.
Worcestershiresås
Worcestershiresås används ofta som marinad för biff, kyckling och fisk. Syran i såsen innehåll worcestersås till att möra köttet, medan de andra smakerna tillför ett djup av smaken. Ja, Worcestershiresås innehåller vinäger som är känt för att vara ett effektivt mörmedel. Det sura innehållet i Worcestershiresås hjälper till att bryta ner proteiner, vilket gör köttet mört och saftigt.
Worcestershiresås kan läggas till marinader eller användas direkt på kött för extra smak och för att möra.
Worcestershiresås: vad är det och hur man använder det
Worcestershiresås kan användas för doppning, men den används oftast som en krydda för att tillsätta smak till mat. Den salta och lätt innehåll worcestersås smaken av Worcestershiresås fungerar bra när den tillsätts till en mängd olika rätter och kan användas som marinad, dressing eller topping. Detta gäller särskilt för stekta, krispiga snacks som pommes frites, vårrullar eller lökringar.
Innehåll worcestersås sushi kan doppas i Worcestershiresås för en unik smak. Även om Worcestershiresås inte ursprungligen kommer från Japan har den blivit väldigt populär där. En av huvudskälen till dess popularitet är att den passar bra till sushi och sashimi. En annan anledning till att Worcestershiresås är populär i Japan är att det är en relativt billig krydda. I ett land där sojasås och andra kryddor kan vara dyra är Worcestershiresås ett budgetvänligt alternativ.
Worcestershiresås och sojasås är båda gjorda av jästa sojabönor, men det finns några viktiga skillnader mellan de två såserna.
Worcestersås
Worcestershiresås görs också med vinäger, ansjovis, socker och kryddor. Detta ger den en mer komplex smak än sojasås. Den största skillnaden mellan HP-sås och Worcestershiresås är tillsatsen av maltvinäger och tomatpuré. Detta ger HP-sås en sötare, mer ketchupliknande smak. Worcestershiresås är gjord med en blandning av ingredienser som inkluderar vinäger, melass, tamarind och ansjovis.
Den har en välsmakande, lätt söt smak med en antydan av kryddighet.