Hur heta är peruanska

Från ceviche till lomo saltado! Peruansk mat bjuder på en bred repertoar av ljuvliga recept med spännande smaker och råvaror. Tips: alla recept på peruansk mat! Det var kärleken som ledde den passionerade kocken Valentin Checa till Sverige och med sig tog han hemlandets fantastiska matkultur. Upptäck Peru — nationen med de stora smakerna. I Peru finns ett stort antal naturtyper, vilket skapar en enorm variation i landets matproduktion.

Landets geografi, med allt från varma kustområden till fuktiga regnskogar och kalla bergsområden, har inte skapat en matkultur — utan mängder, där skillnaderna är minst sagt påtagliga. Det peruanska köket är alltså tack vare sin geografi, men även historia, långt hur heta är peruanska enformigt. Här blandas traditioner från landets inkaursprung med influenser från Spanien, Asien och Afrika och resultatet blir enkelt, kreativt och fräscht.

Valentin Checa är född och uppvuxen i Perus huvudstad Lima och kom till Sverige genom sin fru för fyra år sedan. Som utbildad ekonom hade han tidigare arbetat inom finansvärlden i Bryssel, men med en brinnande passion för mat och sin mormors peruanska kokkonst i hjärtat förverkligade han här sin dröm och öppnade kvarterskrogen Checa.

Peruansk Mat – Traditionella Maträtter & Recept

För mig är mat ett sätt att umgås, ett tillfälle att utbyta historier och skratta tillsammans. Det är ett sätt att uppleva med alla sinnen! Att äta på Checa är som att vara på rundresa genom hela Peru. Precis som i ursprungslandet är smakerna friska och råvarorna färska. Här finns såväl riset som sötpotatisen gärna kombinerade tillsammansfisken som skaldjuren och den fräscha limen som den heta chilin.

Och självklart spelar den traditionella rätten ceviche här en viktig roll på menyn. När man där ska träffa sina nära och kära frågar man om man ska gå ut och ta en liten ceviche, och då dela en bit mat och något att dricka innan man går hem för den riktiga måltiden.

Peruansk mat – Prova 10 traditionella rätter i Peru!

Det är oftast denna rätt man som utomstående först bjuds in att uppleva. Servera musslor på peruanskt vis — toppa kokta blåmusslor med en syrlig tomatsalsa som du enkelt gör av tomat, rödlök, lime, chili, majs och koriander. Musslorna passar fint att servera som tilltugg eller elegant förrätt. Papa rellena är en typ av fyllda potatiskroketter som är vanliga i Peru.

Peruansk Mat: 12 Traditionella Maträtter att Äta

Här fyller vi kroketterna med en fyllning av nötfärs, russin och oliver. Servera gärna dessa krispiga friterade kroketter med en tomatsalsa. Den peruanska pumpagrytan locro är smakrik, krämig och värmande, dessutom är den lakto-vegetarisk. Du gör grytan med bland annat butternutpumpa, potatis, majs, ärter och fetaost, och serverar med mumsigt ris smaksatt med vitlök.

Ceviche är en klassisk fiskrätt från Peru som är ljuvligt god och fräsch som förrätt. Här gör vi den med torsk eller kolja som får marinera i lime, chili och koriander och serveras med majs och kokt sötpotatis. Letar du efter en god vegansk förrätt? Servera en fräsch vegansk variant av den peruanska rätten ceviche där sparris, champinjoner och tomater marineras i lime, chili och koriander och serveras med avokadokräm och majs.

Lomo saltado är en sötsyrlig köttgryta som är vanlig i Peru. Prova vårt recept på oxfilégrytan där ostronsås, koriander och tomat sätter smak och servera den på klassiskt vis: med både ris och pommes frites. Queso helado är en kryddig glass med smak av kanel, kryddnejlika och hur heta är peruanska och är en vanlig dessert i Peru.

Du kan göra glassen utan glassmaskin och resultatet är en variant på parfait med ganska hård konsistens, så glassen behöver tid att tina i rumstemperatur innan servering. Nikkei är namnet på det japanska köket med influenser från Peru. De japanska emigranterna som kom till Peru i slutet av talet tog med sig den japanska matkulturen och lagade traditionella japanska rätter men med de lokala peruanska råvaror som fanns tillgängliga: resultatet blev nikkei.

Det peruanska köket

Tänk dig typiska peruanska ingredienser som lime, sötpotatis och rå fisk, serverade med japanska smaker som soja, ingefära och chili. Här hittar du fakta, tips och recept med allas våran favortit kronärtskockan! Kunskap, smarta tips och nya favoritrecept med rädisa hittar du här! Rödbetan är en favorit bland rotfrukterna — härlig färg, underbar smak och mångsidig. Man kan koka rödbetor, baka rödbetor i ugn, göra egna inlagda rödbetor och till med baka med rödbetor eller rödbetsjuice.

Här tipsar vi om 14 goda recept med rödbetor! Vi berättar allt som är värt att veta om den smakrika delikatessen.

Peruansk förrätt Peruvianska kvinnor betraktas som änglar av amerikanska och europeiska män.

Vardagsmat peru Hur är peruanska kvinnor?

Inka mat Peruanska kvinnor är kärleksfulla, omtänksamma och verkligen familjeorienterade.

Vi blickar bakåt i arkivet och plockar fram gamla favoritrecept.